Avevo già parlato del ruolo che dovrebbero avere i legumi nella nostra alimentazione in questo articolo (dove trovate anche una ricettina veloce e fresca, perfetta per queste giornate estive). Avevo fatto anche una piccola riflessione sulla scarsa efficacia delle indicazioni teoriche tipo “Consuma i legumi almeno 3 volte a settimana” se non vengono accompagnate da suggerimenti concreti. Mantenendo questo fil rouge, oggi vi propongo la ricetta per un sugo a base di lenticchie con alcuni suggerimenti per comporre un piatto unico vegetale, gustoso e saziante.
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