Alimentazione, equilibrio, consapevolezza


L’impatto che l’alimentazione ha sulla salute è ampiamente dimostrato dalla scienza.

In questa prospettiva, fare delle scelte alimentari corrette contribuisce in modo fondamentale a raggiungere e a mantenere un buono stato di salute e una sensazione di benessere generale.

Come dietista, mi sento lontana dall’idea di “dieta” intesa come restrizione e sacrificio. Credo piuttosto nell’importanza di costruire insieme alla persona che ho di fronte delle abitudini alimentari corrette che siano sostenibili nel tempo, tenendo in considerazione le specifiche esigenze nutrizionali di ciascuno al pari dei gusti personali e della dimensione di piacere legata al cibo.

Il mio modo di lavorare è fondato sull’educazione alimentare e si basa su solide evidenze scientifiche. Promuovo un approccio all’alimentazione consapevole, equilibrato e flessibile.

Sostengo sopra a tutto il concetto di serenità alimentare come modalità per poter avere un rapporto disteso e piacevole con il cibo.

foto cucina

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Educazione alimentare Ricette

Hummus di ceci con pomodori secchi

8 Giugno 2020
hummus di ceci con pomodori secchi

I legumi sono poco presenti nella nostra alimentazione e, quando ci sono, spesso vengono utilizzati come contorno di un secondo piatto: due esempi classici sono la grigliata di carne accompagnata, tra le altre cose, dai fagioli e il cotechino con purè e lenticchie. In realtà le caratteristiche nutrizionali dei legumi sono molto diverse da quelle degli ortaggi: essi infatti apportano proteine e, in quantità minore, carboidrati.

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