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hummus di ceci

Educazione alimentare Ricette

Hummus di ceci con pomodori secchi

8 Giugno 2020
hummus di ceci con pomodori secchi

I legumi sono poco presenti nella nostra alimentazione e, quando ci sono, spesso vengono utilizzati come contorno di un secondo piatto: due esempi classici sono la grigliata di carne accompagnata, tra le altre cose, dai fagioli e il cotechino con purè e lenticchie. In realtà le caratteristiche nutrizionali dei legumi sono molto diverse da quelle degli ortaggi: essi infatti apportano proteine e, in quantità minore, carboidrati.

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